AOSHIMA BEACH PARK

BEACH LIVING

BRASSERIE LE COMPTOIR(ブラッセリー・ル・コントワール)

7回目となる今回は「BRASSERIE LE COMPTOIR(ブラッセリー・ル・コントワール)」の佐藤シェフによるダイニング企画。
漁港として繁栄してきた青島で昔から愛される海鮮食材にフォーカスし、その背景に流れる物語をお皿に込めてお届けします。
一晩限りの贅沢な時間をお楽しみください。

宮崎を食から感じてもらえる企画「BEACH PARK TABLE」
宮崎のシェフをお招きし、こだわりのヒトサラをご提供するポップアップストアです。
7回目となる今回は「BRASSERIE LE COMPTOIR(ブラッセリー・ル・コントワール)」の佐藤シェフによるダイニング企画。
漁港として繁栄してきた青島で昔から愛される海鮮食材にフォーカスし、その背景に流れる物語をお皿に込めて
お届けします。
一晩限りの贅沢な時間をお楽しみください。

■日時:平成30年8月23日(木)18:30-20:00
■場所:青島ビーチパーク店舗「BEACH LIVING」内
■定員:先着8名
■料金:7,000円(税込)
当日受付時にお支払いください。
■メニュー
・居積農園さんのグリーントマトのガスパチョと昆布〆鮮魚のカルパッチョ
・炙りハモと里芋、ゴボウの玄米リゾット、ピノノワールソースとカレーエマルジョンソース
・高千穂トマトのマリネとオオゾエビ、カラスミの冷たいカッペリーニ
・テングニシ貝とくるみ、枝豆のトロフィエ、黒こしょう香るチーズバターソース
・本日鮮魚とむらさきうにのクレピネット包み焼きレモングラス風味のブールブランソース
・レモン風味のメレンゲ、フレッシュマンゴーソルベパッションフルーツソース
■申し込み・問い合わせ
青島ビーチパークFacebookページのメッセージへDMください。
定員に達し次第締め切りとさせていただきます。
■留意事項
ドリンクは別途ご注文承ります。アルコール、ノンアルコールをご用意しております
当日の仕入れ状況によってメニューの変更があります。